当您遇到实际工资与约定工资不一致，或者发的工资与工资条不符的情况时，可以采取以下步骤来处理：

一、明确原因与证据收集

1. 核查工资明细：首先，仔细核对工资条上的各项明细，包括基本工资、绩效奖金、津贴补贴等，确认是否存在计算错误或遗漏。
2. 沟通了解：主动与用人单位的财务或人事部门进行沟通，了解工资发放的具体情况和原因，要求他们给出合理解释。
3. 收集证据：在整个过程中，务必保留好工资条、银行转账记录、劳动合同、聊天记录等相关凭据，作为后续维权的有力证据。

二、协商与更正

1. 提出异议：如果用人单位的解释不合理或存在明显差错，应明确提出异议，并要求其按照约定或法律规定补发工资差额。
2. 督促更正：督促用人单位尽快更正错误，补发差额工资，确保您的合法权益不受损害。

三、法律途径维权

1. 向劳动监察部门投诉：如果用人单位拒绝更正或无法给出合理解释，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉，并提交相关证据。劳动监察部门会依法进行调查，并采取相应的措施来保障您的权益。
2. 申请劳动仲裁：如果投诉无果，您还可以选择申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，需要提交详细的仲裁申请书和相关证据材料。仲裁委会根据双方提供的证据和陈述进行裁决，要求用人单位补足工资差额等。
3. 提起诉讼：如果您对仲裁结果不满意，还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张，并依法维护自己的合法权益。

四、注意事项

1. 时效问题：劳动仲裁和诉讼都有一定的时效要求，通常是从您知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。因此，务必在时效期内采取相应的法律措施。
2. 合理合法：在维权过程中，请务必保持冷静和理性，采取合法合理的方式来解决纠纷。避免采取过激行为或不当手段，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。

总之，当您遇到实际工资与约定工资不一致或发的工资与工资条不符的情况时，应及时采取措施来维护自己的合法权益。通过明确原因、收集证据、协商更正以及法律途径维权等步骤，您可以有效地解决这一问题并保障自己的劳动权益。