在被骑红牌电动车的外卖员追尾的情况下，你可以按照以下步骤处理：

1. 确保安全与报警：

   • 首先，确保自身安全，如果可能的话，将车辆移至不影响交通的地方。
   • 立即报警，即便事故看似轻微，也需要警方到场进行事故认定和责任划分。

2. 收集证据：

   • 在等待警方到来的同时，如果条件允许，使用手机或相机拍照记录事故现场，包括车辆位置、损坏情况以及可能的道路状况等。
   • 记录下外卖员的联系方式、电动车牌号以及外卖平台信息（如果外卖员穿着工作服或带有工作标识）。
   • 如果有目击者，尝试获取他们的联系方式，以便后续作证。

3. 与外卖员沟通：

   • 保持冷静，与外卖员进行初步沟通，了解其是否承认事故责任，但避免在责任问题上做过多争执。
   • 告知外卖员你已经报警，并等待警方处理。

4. 配合警方调查：

   • 向警方如实陈述事故发生经过，提供所收集的证据。
   • 配合警方进行事故现场勘查和询问。

5. 后续处理：

   • 根据警方出具的事故责任认定书，确定责任方。
   • 如果车辆受损，联系保险公司或维修店进行定损和维修。
   • 如果受伤，及时就医并保存好相关医疗单据。
   • 根据责任划分，与外卖员或外卖平台协商赔偿事宜。如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决。

6. 法律咨询：

   • 如果在处理过程中遇到任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会提供专业的法律建议和指导。

请记得，在整个处理过程中，保持冷静和理性，遵循法律程序，以确保你的权益得到妥善保护。