开车接听电话被罚款3000元，这一数额超出了《道路交通安全法》所规定的基本罚款范围。根据公开发布的信息，我们了解到：

首先，开车时接听手持电话确实是违法的。这一行为违反了《道路交通安全法实施条例》，该条例明确指出，驾驶机动车时不得有拨打接听手持电话等妨碍安全驾驶的行为。这是为了维护道路交通安全，避免因驾驶员分心而导致的交通事故。

关于处罚，公安部《机动车驾驶证申领和使用规定》规定，对于驾驶机动车时有拨打、接听手持电话等妨碍安全驾驶的行为，一次将记2分（也有规定记3分的情况）。这是对驾驶员驾驶证分数的直接扣除，反映了此类行为对驾驶安全的潜在威胁。

在罚款方面，《道路交通安全法》规定的基本罚款范围是二十元以上二百元以下。然而，需要注意的是，具体的罚款数额可能会因地区而异。各地会根据实际情况和道路交通安全管理的需要，制定更为具体的地方性法规。例如，在广东地区，《广东省道路交通安全条例》规定，对于驾驶时有其他妨碍安全行车的行为（包括接听手持电话），将责令改正，并处警告或者一百元罚款。

因此，如果您被罚款3000元，这很可能不是单纯因为开车接听电话这一行为。可能是您还涉及了其他违法行为，或者当地有特别的规定。为了准确了解罚款的原因和依据，我建议您查询当地的交通法规，或者联系当地的交通管理部门进行咨询。

最后，我强烈建议每位驾驶员在驾驶过程中严格遵守交通规则，避免使用手机等可能分散注意力的设备。如果必须接听电话，可以使用蓝牙耳机或车载免提设备，并在确保不影响驾驶的情况下进行。这样既能保持通讯畅通，又能确保行车安全。