开车接听电话是一种妨碍安全驾驶的违法行为，根据现行的相关法律法规，这种行为将受到明确的处罚。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据
根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十二条的规定，驾驶机动车时不得有拨打接听手持电话等妨碍安全驾驶的行为。同时，《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条也明确指出，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，将受到警告或者二十元以上二百元以下的罚款。
二、处罚标准
罚款：对于开车接听电话的行为，法律规定的罚款区间是二十元以上二百元以下。具体罚款数额可能会因地区而异，部分地区可能根据实际情况制定了更具体的罚款标准，例如罚款50至100元。
扣分：根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，自2022年4月1日起，驾驶人在驾车行驶过程中有拨打、接听手持电话等妨碍安全驾驶的行为，将被扣除3分驾驶证记分。这一规定旨在通过记分制度来约束驾驶人的不当行为，提高交通安全意识。
三、执法方式
交通部门对开车接听电话的行为采取了多种执法方式。一方面，交警可以在现场进行执法，直接对违法行为进行查处；另一方面，电子警察（电警）等智能监控设备也会对这类行为进行高清抓拍取证，确保违法行为的准确记录。这些执法手段提高了执法效率，也增强了法律的威慑力。
四、安全警示
开车接听电话不仅违法，而且极易导致交通事故。驾驶员在开车时接打电话会分散精力，妨碍对路面情况和周边环境的观察，从而增加交通事故的风险。为了自身和他人的安全，驾驶人员应严格遵守交通法规，避免在开车时接打电话。如果确实需要接听电话，建议使用车载蓝牙或其他免提设备，以确保驾驶安全。
五、地方差异
虽然全国有统一的法律法规对开车接听电话的行为进行处罚，但各地可能会根据本地实际情况细化规定或调整处罚力度。因此，驾驶人在不同地区行车时，应了解并遵守当地的交通法规，以避免因不了解规定而违法受罚。
综上所述，开车接听电话是违反交通法规的行为，将受到罚款和扣分的处罚。驾驶人应自觉遵守交通法规，提高交通安全意识，共同维护道路交通秩序和安全。