和国外公司签的合同并非都需要备案，但某些特定情况下确实需要。

1. 一般情况：

   • 通常来说，和国外公司签订的合同并不需要强制备案，合同双方根据协商一致的条款签署即可。但需要注意的是，合同内容应明确、合法，并符合双方所在国的法律法规。

2. 特定情况需备案：

   • 对外承包工程：如果中国企业承包国外工程项目，根据《对外承包工程项目备案和立项管理办法》及相关法律法规，这类合同需要依法进行备案或立项管理。备案的目的是为了完善对外承包工程管理，促进高质量发展，并确保企业的合法权益和项目顺利进行。
   • 非居民企业税款扣缴：首次与非居民企业签订合同、未办理过扣缴税款登记且依照法律、行政法规规定负有税款扣缴义务的企业，应在与非居民签订合同之日起30日内到相关税务部门办理扣缴税款登记。

3. 备案的流程与材料：

   • 对于需要备案的合同，具体的备案流程和所需材料可能因地区、行业及合同性质的不同而有所差异。一般来说，备案流程包括网上申报、提交必要资料、办理备案手续及正式签发合同备案表等环节。所需材料可能包括企业法人营业执照副本复印件、合同副本、相关资质证书等。

4. 建议：

   • 在与国外公司签订合同前，建议充分了解双方所在国的法律法规，确保合同内容的合法性和有效性。
   • 如果合同涉及特定行业或领域，如对外承包工程等，应及时咨询相关部门或专业机构，了解是否需要备案及具体的备案流程和要求。
   • 在合同签订和履行过程中，注意保留相关证据和文件，以备不时之需。

总之，和国外公司签的合同是否需要备案，取决于合同的具体性质和双方所在国的法律法规。在签订合同前，建议充分了解相关情况并咨询专业人士的意见。