针对您提出的“国企职工在职期间故意伤害，离职了纪委还追究吗”这一问题，我可以从以下几个角度进行分析和回答：

首先，明确结论：

国企职工在职期间故意伤害，即使离职后，如果行为构成违纪或违法，纪委或相关法律机关仍有可能进行追究。

接下来，详细分析：

1. 纪委的职责与权限：

   • 纪委是党的纪律检查机关，主要负责维护党的纪律，检查党的路线、方针、政策和决议的执行情况，协助党委推进全面从严治党、加强党风建设和组织协调反腐败工作。
   • 如果国企职工在职期间的故意伤害行为违反了党的纪律，纪委有权进行调查和处理，即使该职工已经离职。

2. 法律责任的追究：

   • 故意伤害行为如果构成犯罪，将受到刑法的追究。离职并不免除其法律责任。
   • 如果该行为同时触犯了党纪和国法，纪委和司法机关都有可能进行追究。

3. 离职后的影响：

   • 离职并不意味着可以逃避在职期间所犯的错误或违法行为。
   • 纪委或司法机关在调查过程中，如果发现该职工在职期间有违纪或违法行为，仍会依法依规进行处理。

4. 特殊情况的考虑：

   • 如果该职工在离职前已经受到了相应的处理或处罚，并且该处理或处罚已经执行完毕，那么离职后一般不会再因此事被重复追究。
   • 但如果离职后发现新的证据或事实，或者原处理或处罚存在错误，纪委或司法机关仍有可能进行追究。

综上所述：

国企职工在职期间故意伤害，离职后并不意味着可以逃避责任。如果行为构成违纪或违法，纪委或相关法律机关仍有可能进行追究。因此，建议职工在职期间要严格遵守党纪国法，避免做出任何违法违纪的行为。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。