外包公司并不都是签的劳务合同。外包公司与员工之间签订的合同类型，需根据具体情况确定，可能是劳动合同，也可能是劳务派遣合同，这两者有着明显的区别。

1. 劳动合同：

   • 当外包公司作为用人单位与员工建立直接的劳动关系时，应当签订劳动合同。这种合同详细规定了员工的工作内容、地点、时间、劳动报酬、社会保险等关键条款，确保双方权益得到明确保障。

2. 劳务派遣合同：

   • 若外包公司作为劳务派遣单位，将员工派遣至其他用工单位工作时，则应签订劳务派遣合同。此类合同主要明确派遣岗位、人员数量、派遣期限、劳动报酬及社会保险费等关键条款，并需满足特定的法律要求，如合同期限需二年以上，无工作期间需按最低工资标准支付报酬等。

举例说明：

• 若某外包公司直接招聘员工，并安排其在本公司从事具体工作，那么双方应签订劳动合同。
• 若某外包公司作为劳务派遣单位，与某用工单位签订劳务派遣协议，并将员工派遣至用工单位工作，那么外包公司与员工之间应签订劳务派遣合同。

法律建议：

• 在签订合同时，双方应仔细审查合同条款，确保所有内容均符合法律法规的要求，并在签订前进行充分的沟通和协商。
• 如遇合同纠纷或不明确之处，建议及时咨询专业律师，以维护自身合法权益。

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