针对你提出的问题，关于“工程施工合同忘记写日期而乙方违约怎么办”，首先我们要明确的是，合同忘记写日期并不影响合同的成立和生效，除非合同明确约定了日期为生效要件。乙方违约的情况下，你依然可以采取相应的法律措施来维护自己的权益。以下是我的详细解答：

1. 合同效力的判断：

   • 忘记写日期并不直接导致合同无效。根据《民法典》的相关规定，合同自双方意思表示一致时成立，除非法律另有规定或当事人另有约定，合同成立时即生效。
   • 因此，即使合同未写明日期，只要双方对合同内容无异议，且已实际履行或部分履行，通常可认为合同已成立并生效。

2. 乙方违约的处理：

   • 确认违约事实：首先，你需要确保乙方确实存在违约行为，并收集相关证据，如合同、施工记录、通讯记录等。
   • 依据合同条款寻求救济：合同中通常会约定违约条款，包括违约金、赔偿损失等。你可以根据合同约定，向乙方提出索赔要求。
   • 协商或诉讼：在确认乙方违约后，你可以尝试与乙方进行协商，寻求和解或达成新的协议。如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，要求乙方承担违约责任。

3. 法律建议：

   • 完善合同：虽然忘记写日期不影响合同效力，但为了避免未来可能出现的纠纷，建议在签订合同时务必注明日期，并仔细审查合同内容，确保所有条款都清晰明确。
   • 保留证据：在合同履行过程中，务必保留好所有相关证据，以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
   • 及时咨询：如果遇到复杂的法律问题或不确定如何处理，建议及时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议。

综上所述，即使工程施工合同忘记写日期，乙方违约时你依然可以采取法律措施来维护自己的权益。建议你根据具体情况，依据合同条款寻求救济，并在必要时向法院提起诉讼。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。