针对你提出的“投资转让一万块钱开餐饮店后来他说亏了也没有清算，他属不属于诈骗”这一问题，首先我们需要明确的是，是否构成诈骗并不仅仅取决于最终的投资结果是否亏损，更重要的是要看在整个过程中是否存在以非法占有为目的，使用欺骗方法骗取他人财物的行为。
结论前置：单纯因为投资亏损且未进行清算，并不能直接判定为诈骗。需要具体分析投资过程中的行为、双方的约定以及亏损的原因等。
分析说明：
诈骗的构成要件：
- 诈骗行为：行为人必须实施了欺骗行为，且该行为使对方产生了错误认识。
- 非法占有目的：行为人在实施欺骗行为时，具有非法占有的目的。
- 财物损失：被害人因行为人的欺骗行为而遭受了财物损失。
结合你的情况：
- 投资行为：你投资了一万块钱用于开餐饮店，这是一种投资行为，本身就伴随着风险。
- 亏损与清算：投资后他说亏了，但没有进行清算。亏损是投资中可能出现的结果，但并非必然构成诈骗。未进行清算可能涉及双方对投资管理的约定，但并不一定意味着诈骗。
- 欺骗行为与非法占有：需要具体考察在整个投资过程中，对方是否有欺骗行为，以及是否有非法占有的目的。例如，如果对方在投资前就有意虚构事实、隐瞒真相，以骗取你的投资款，并且没有将投资款用于实际的餐饮店经营，而是挪作他用或挥霍，那么这种行为就更可能构成诈骗。
后续建议：
- 沟通协商：首先，你可以尝试与对方进行沟通，了解投资亏损的具体原因，以及为何未进行清算。
- 查看证据：回顾整个投资过程，看是否有书面的投资协议、转账记录、聊天记录等证据，这些证据可能有助于你判断对方的行为是否构成诈骗。
- 法律途径：如果你认为对方的行为确实构成了诈骗，那么你可以考虑向公安机关报案，由公安机关进行调查处理。
综上所述，单纯因为投资亏损且未进行清算，并不能直接判定为诈骗。你需要根据具体情况进行分析，并采取相应的措施来维护自己的权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。