非全日制用工未签劳动合同，用人单位不需要支付二倍工资。以下是对此结论的详细解释：
法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十九条第一款规定：“非全日制用工双方当事人可以订立口头协议”。这表明，对于非全日制用工，法律并未强制要求必须签订书面劳动合同，而是允许双方以口头形式约定劳动关系。因此，在非全日制用工中，未签订书面劳动合同并不构成违法，用人单位也无需因此支付二倍工资。
非全日制用工特点
非全日制用工具有临时性、灵活性等特点，其工作性质和劳动关系的稳定性与全日制用工有所不同。法律允许非全日制用工采用口头协议的形式，是为了适应这种灵活用工的需求，降低用人单位和劳动者的签约成本，促进就业。如果要求非全日制用工必须签订书面合同，否则就支付双倍工资，可能会增加用人单位的用工成本，不利于非全日制用工的发展。
例外情况
虽然一般情况下非全日制用工未签合同不需支付双倍工资，但如果存在以下情形，用人单位可能需要承担相应责任：
名为非全日制实为全日制：有些用人单位为了逃避法律责任，将本应属于全日制用工的劳动者伪装成非全日制用工，不与其签订书面劳动合同。这种情况下，如果劳动者能够提供证据证明其实际工作性质符合全日制用工的特征，如每天工作时间超过4小时、每周工作时间超过24小时等，那么用人单位应当按照全日制用工的相关规定，向劳动者支付未签订劳动合同的双倍工资差额。
恶意规避法律：若用人单位故意不与劳动者签订任何形式的合同（包括口头协议），且无法提供合理的解释和证据，这种行为可能被认定为恶意规避法律，损害劳动者的合法权益。此时，劳动者可以通过法律途径主张自己的权益，要求用人单位承担相应的赔偿责任。
综上所述，非全日制用工未签劳动合同的情况下，用人单位一般不需要支付二倍工资。但如果存在上述例外情况，用人单位可能需要承担相应的法律责任。如果您在非全日制用工中遇到任何问题或纠纷，欢迎随时向我咨询。