关于“市场的商铺销售出去了，产权是商户的，市场方还需要承担安全管理责任吗”这个问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

首先，明确结论：

即使市场的商铺已经销售出去，产权归属于商户，市场方在某些情况下仍然需要承担一定的安全管理责任。

接下来，详细分析：

1. 产权与安全管理责任的区分：

   • 产权的转移主要涉及到物权的归属问题，即商铺归谁所有。
   • 安全管理责任则涉及到市场方作为管理者或运营者，在保障市场安全、防范风险方面应承担的义务。

2. 市场方的安全管理责任来源：

   • 合同约定：市场方与商户之间可能会签订租赁合同或管理协议，其中可能明确规定了市场方在安全管理方面的职责。
   • 法律法规规定：根据相关法律法规，如《消防法》、《安全生产法》等，市场方作为公共场所的管理者，可能需要承担一定的安全管理责任。
   • 行业标准或惯例：在商业地产领域，市场方通常需遵循一定的行业标准或惯例，这些标准或惯例中可能包含了安全管理的要求。

3. 具体责任内容：

   • 市场方可能需要负责市场的整体安全布局、消防设施的维护和检查、安全通道的畅通等。
   • 在发生安全事故时，市场方可能需要协助救援、配合调查，并承担相应的法律责任。

4. 商户的自我管理责任：

   • 虽然市场方承担一定的安全管理责任，但商户作为商铺的所有者或经营者，也需要对自身的经营场所进行安全管理，遵守相关法律法规和行业标准。

综上所述：

市场方在商铺销售出去后，是否承担安全管理责任，需要具体看合同约定、法律法规规定以及行业标准或惯例。在大多数情况下，市场方仍然需要承担一定的安全管理责任，以确保市场的整体安全和秩序。同时，商户也需要履行自身的安全管理职责。如果在这方面有任何疑问或纠纷，建议及时咨询专业律师进行解决。