已经离职后公司不发工资是违法的。

根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这表明，无论劳动者是否按照公司规定的流程离职，只要其提供了正常劳动，用人单位就有义务支付相应工资。同时，《中华人民共和国劳动合同法》也明确规定，用人单位未按照劳动合同的约定或国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，将受到劳动行政部门的责令限期支付劳动报酬、加班费或经济补偿的处罚。

如果你已经离职并且公司未按时发放工资，你可以通过以下途径来维护自己的权益：

1. 协商：首先尝试与公司协商解决，明确指出其做法的违法性，要求支付工资。
2. 投诉：若协商无果，可以向当地的劳动监察部门发起投诉和举报。劳动监察部门具有强制权力，可以责令用人单位在规定期限内必须全额支付其所欠付的劳动报酬。
3. 劳动仲裁与诉讼：如果投诉仍然无法解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。即便你身处异地，也可以通过邮寄等方式递交相关资料。如果对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。

在处理此类问题时，请务必保持冷静，收集好相关证据（如劳动合同、工资条、考勤记录、聊天记录、通话录音等），并依法行事。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。