要起诉烧烤店，首先需要明确起诉的原因，比如是因为噪音扰民、食品安全问题、服务质量问题还是其他纠纷。以下是一个基于噪音扰民情景的起诉烧烤店的大致流程，其他情况可参照此流程并根据实际情况进行调整：

一、明确问题与收集证据

1. 明确问题：确认烧烤店的行为（如噪音、油烟等）是否对你的生活造成了实质性的影响，并确定这是否属于法律可以管辖的范畴。
2. 收集证据：
   • 录音或视频证据：记录烧烤店产生噪音的具体时间和情况。
   • 分贝测试：如果可能，使用分贝仪测试噪音水平，并与法定标准对比。
   • 证人证言：邻居或其他受影响的人也可以作为证人。
   • 投诉记录：之前向相关部门（如环保局、城管等）投诉的记录和回复。

二、尝试非诉讼解决

1. 与烧烤店沟通：首先尝试与烧烤店店主或管理人员沟通，表达你的困扰，并请求他们采取措施解决问题。
2. 向相关部门投诉：
   • 拨打12369环保热线投诉噪音问题，请求环保部门介入监测和处罚。
   • 根据具体情况，也可以向城管、工商、卫生等部门投诉。
3. 报警：如果烧烤店的行为构成违法或犯罪（如屡教不改的噪音扰民），可以报警处理。

三、准备起诉材料

如果非诉讼方式无法解决问题，你可以考虑通过法律途径起诉烧烤店。此时，你需要准备以下材料：

1. 起诉状：详细说明起诉的原因、事实、证据和诉讼请求。
2. 证据材料：包括上述收集的所有证据。
3. 身份证明：你的身份证明文件，如身份证。
4. 其他相关材料：如律师代理委托书（如果有律师代理）、诉讼费用缴纳凭证等。

四、向法院提起诉讼

1. 确定管辖法院：根据烧烤店所在地和你的居住地，确定有管辖权的法院。
2. 提交起诉材料：将起诉状和证据材料提交给法院立案庭。
3. 缴纳诉讼费用：按照法院的规定缴纳诉讼费用。

五、参与诉讼过程

1. 等待开庭：法院会安排开庭时间，并通知你。
2. 出庭应诉：在开庭时，你需要出庭陈述事实、提供证据，并回答法官和对方当事人的提问。
3. 等待判决：法院会根据审理情况作出判决。

六、执行判决

如果法院判决烧烤店承担责任，你需要按照判决来履行。如果烧烤店不履行判决，你可以申请法院强制执行。

需要注意的是，起诉是一个复杂且耗时的过程，需要你有足够的耐心和决心。在起诉之前，务必充分考虑各种因素，并咨询专业律师的意见。同时，也要保持冷静和理性，避免采取过激行为。