在工程合同中，确定项目负责人通常涉及对合同条款的细致解读以及对相关法律法规的了解。以下是从几个关键角度来分析如何确定工程合同的项目负责人：

1. 合同明确约定：

   • 首先，应直接查阅工程合同的条款，特别是关于项目负责人或项目经理的任命部分。合同中通常会明确列出项目负责人的姓名、职责、权限等信息。
   • 如果合同中有明确的任命条款，那么项目负责人就是合同中指定的那个人。

2. 法律法规规定：

   • 根据建设部《建筑施工企业项目经理资质管理办法》等相关规定，项目经理是受企业法定代表人委托对项目施工过程全面负责的项目管理者，是建筑施工企业法定代表人在工程项目上的代表人。
   • 因此，在法律层面上，项目负责人（项目经理）通常是由建筑施工企业法定代表人委托，并在合同中明确体现的。

3. 实际施工与合同约定的一致性：

   • 需要注意的是，实际施工人并不一定就是项目负责人。实际施工人可能是在无效的合同关系中实际投入人力、资金、设备、材料参与工程项目施工建设的第三人，与项目负责人（项目经理）存在隶属关系、合同履行方式等多方面的区别。
   • 因此，在确定项目负责人时，应区分实际施工人与项目负责人的身份，避免混淆。

4. 项目实际运作中的识别：

   • 在项目实际运作中，项目负责人通常会负责项目的整体规划、协调、管理等工作，并与建设单位、监理单位等各方进行沟通协调。
   • 可以通过观察项目现场的管理情况、与各方沟通的情况以及合同执行过程中的签字、盖章等细节来识别项目负责人的身份。

综上所述，确定工程合同的项目负责人应首先查阅合同条款中的明确约定，并结合相关法律法规的规定进行识别。同时，还应注意区分实际施工人与项目负责人的身份，避免在识别过程中产生混淆。如果您在具体合同中遇到难以确定的情况，可以进一步向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。