关于在餐饮中使用农残超标的处罚，这是一个涉及食品安全法律责任的问题。以下是我根据相关法律法规为您整理的详细解答：
结论前置：在餐饮中使用农残超标的食品原料，将依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定进行处罚，包括但不限于没收违法所得、罚款、吊销许可证等。
具体处罚措施：
没收违法所得与违法物品：
- 餐饮服务提供者若采购、使用了农药残留超标的食品原料，相关部门将没收其违法所得以及违法经营的食品、食品添加剂等。
罚款：
- 货值金额不足一万元的，将并处五万元以上十万元以下罚款。
- 货值金额一万元以上的，将并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
吊销许可证：
- 情节严重的，如多次违规或造成严重后果，将吊销餐饮服务提供者的许可证，即取消其经营资格。
法律依据：
- 这些处罚措施主要依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定进行。该法明确规定了食品生产经营者应当遵守的食品安全标准，以及违反这些标准所应承担的法律责任。
额外法律后果：
- 除了上述直接的处罚措施外，餐饮服务提供者还可能面临因农药残留超标食品造成的消费者人身损害赔偿责任。若消费者因食用农残超标的食品而遭受健康损害，餐饮服务提供者需依法承担民事赔偿责任。
建议与提醒：
- 作为餐饮服务提供者，应严格遵守食品安全法律法规，确保采购的食品原料符合农药残留标准，以保障消费者的健康权益。
- 若您面临此类问题或有任何疑问，建议及时向我咨询，以便获得专业的法律帮助和指导。
希望以上解答能对您有所帮助。如有其他法律问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。