针对车主在店铺消费不给钱的情况，首先，我们需要明确的是，这种行为构成了违约，并且侵犯了商家的合法权益。以下是一些建议来处理这种问题：

一、与车主进行沟通

1. 保持冷静：首先，商家应保持冷静，避免与车主发生冲突。
2. 了解原因：尝试与车主沟通，了解其不支付费用的具体原因。有时可能是因为误解、经济困难或其他原因导致的。
3. 协商解决方案：根据车主的情况，商家可以提出分期付款、减免部分费用或其他双方都能接受的解决方案。

二、采取法律手段

1. 收集证据：商家应收集所有与车主消费相关的证据，如维修记录、消费清单、聊天记录等，以证明车主的消费行为和欠款事实。
2. 发送催款通知：通过书面形式向车主发送催款通知，明确其欠款金额和支付期限，并告知其可能面临的法律后果。
3. 提起诉讼：如果车主在催款通知后仍未支付费用，商家可以向当地法院提起诉讼，要求车主支付欠款。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，商家有权要求车主履行支付义务。
4. 申请强制执行：如果法院判决车主支付欠款，但车主仍未履行，商家可以向法院申请强制执行，通过法律手段来维护自己的合法权益。

三、预防措施

1. 签订合同：在提供服务前，商家应与车主签订书面合同，明确服务内容、价格、支付方式等条款，以减少纠纷的发生。
2. 留存证据：在服务过程中，商家应留存所有与服务相关的证据，以备不时之需。
3. 提高法律意识：商家应了解自己的合法权益和法律途径，以便在遇到问题时能够及时采取法律手段来维护自己的权益。

综上所述，处理车主在店铺消费不给钱的问题需要商家保持冷静、收集证据、采取法律手段并加强预防措施。同时，商家也应提高自己的法律意识和服务质量，以减少类似纠纷的发生。