购买到过期牛奶，消费者有权要求商家赔偿，赔偿方式包括退款以及增加赔偿（价款十倍或损失三倍，最低一千元）。以下是具体的分析：

1. 赔偿依据：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》及《食品安全法》的相关规定，消费者购买到过期牛奶，商家应承担相应的赔偿责任。

2. 赔偿步骤：

   • 保留证据：消费者应妥善保留购物小票、发票以及过期牛奶的实物证据，以便后续维权。
   • 与商家协商：首先尝试与商家沟通，要求商家退货退款，并按照法律规定进行赔偿。
   • 计算赔偿金额：依据《食品安全法》第一百四十八条，消费者除要求赔偿损失外，还可以向商家要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。具体计算时，如果购买牛奶的价款乘以10后超过1000元，或者因食用过期牛奶造成的损失乘以3后超过1000元，消费者可以按照较高的数额获得赔偿；如果两者均不超过1000元，则消费者最低可以获得1000元的赔偿。

3. 其他维权途径：

   • 若商家拒绝赔偿，消费者可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会投诉，请求其介入调查并调解赔偿事宜。
   • 若以上方式均无法解决问题，消费者还可以考虑向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。

我建议，在购买食品时，消费者应仔细查看生产日期和保质期，确保购买到安全、合格的食品。如果不幸购买到过期食品，应保留好相关证据，积极与商家协商赔偿事宜，并了解自己的权利和法律依据，以确保能够获得合理的赔偿。如有进一步需要，您可以继续咨询我。