针对你提出的问题“别人在你家楼上加盖房子安全协议有效吗”，首先我们需要明确的是，安全协议本身是一种双方就某一事项达成的约定，但其有效性取决于多个因素。以下是我从法律角度对这一问题的全面分析：

1. 协议内容的合法性：

   • 安全协议中约定的内容必须符合法律规定，不能违反法律、行政法规的强制性规定。如果协议内容违法，那么该协议将被认定为无效。

2. 双方的真实意思表示：

   • 安全协议应当是双方自愿、平等、协商一致的结果。如果存在欺诈、胁迫等情形，可能导致协议无效或部分无效。

3. 协议的签订形式：

   • 虽然很多协议并不要求特定的签订形式，但某些特定类型的协议（如涉及不动产的协议）可能需要以书面形式签订，并可能需要办理相关登记手续。如果未按照法律规定的形式签订，可能影响协议的有效性。

4. 加盖房子的合法性：

   • 如果楼上加盖的房子本身存在违法建设的情况，比如未取得建设工程规划许可证、施工许可证等，那么即使双方签订了安全协议，也不能掩盖违法建设的事实。在这种情况下，协议的有效性可能会受到质疑。

5. 安全协议的具体条款：

   • 安全协议中应明确双方的权利义务、责任承担、违约责任等条款。如果协议条款不明确或存在歧义，可能导致协议在执行过程中产生争议。

综上所述，别人在你家楼上加盖房子时签订的安全协议是否有效，取决于多个因素的综合考量。如果你对协议的有效性存在疑虑，建议咨询当地相关部门或专业律师进行进一步确认。同时，你也应关注楼上加盖房子的合法性以及可能对你家造成的影响，并采取必要的措施保护自己的合法权益。