离职后公司不发提成工资是违法行为，您有权通过合法途径要求公司支付应得的提成工资。以下是我为您详细梳理的维权步骤和建议：

1. 明确结论：

   • 离职后公司不发提成工资，您可以通过收集证据、与公司协商、向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

2. 收集证据：

   • 劳动合同：查看合同中是否有关于提成工资的明确约定。
   • 提成制度文件：搜集公司内部关于提成的相关规定和政策文件。
   • 业绩证明：如销售合同、订单记录、项目完成报告等，证明您达到了获得提成的业绩标准。
   • 工资条和支付记录：查看以往工资发放情况，确认提成工资的发放记录和金额。
   • 沟通记录：保留与上级领导或人力资源部门关于提成工资的聊天记录、邮件等。

3. 与公司协商：

   • 尝试与公司相关负责人或人力资源部门进行沟通，了解未发放提成工资的具体原因。
   • 明确表达您的诉求，要求公司按照约定支付提成工资。
   • 保持冷静和理性，避免情绪化表达，以理性方式阐述观点和依据。
   • 记录沟通过程，以备后续使用。

4. 向劳动行政部门投诉：

   • 确定投诉部门，通常选择当地的劳动监察大队。
   • 准备投诉材料，携带身份证、劳动合同、证据材料等，详细填写投诉登记表。
   • 配合劳动监察部门的调查，提供必要信息。若调查属实，劳动监察部门将责令公司限期支付提成工资。

5. 申请劳动仲裁：

   • 在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请。
   • 仲裁申请需详细写明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据。
   • 参与仲裁庭审，充分陈述观点和理由，提供证据支持主张。
   • 等待仲裁结果，仲裁一般会在受理申请之日起四十五日内结束，复杂案件可延期但不超过十五日。若对仲裁结果不满意，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。

6. 提起诉讼：

   • 准备诉讼材料，包括起诉状、仲裁裁决书（如有）、证据材料等。
   • 参加诉讼庭审，法院将按照法定程序审理，双方需举证、质证和辩论。
   • 若法院判决胜诉而公司仍不支付，可在规定时间内向法院申请强制执行。

在整个维权过程中，请务必保持冷静和理性，确保自己的行为合法合规。同时，也要注意及时行动，避免因时间过长导致证据灭失或权利失效。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。