如果对方没有车牌且您撞了他的车，应立即停车处理事故，并按照正常交通事故处理流程进行后续操作。具体分析如下：

一. 立即停车并处理事故

1. 停车并查看情况：首先，您应立即停车，避免造成交通堵塞或进一步的损失。然后，查看对方车辆的受损情况，以及自己的车辆状况。
2. 收集证据：尽量收集现场的证据，如拍照留存刮擦的位置、程度等细节，以及双方车辆的位置和状态。

二. 按照交通事故处理流程操作

1. 通知保险公司：尽快联系自己的保险公司，向他们说明事故情况，并按照保险公司的要求进行后续处理，如填写报案表格等。
2. 报警并等待处理：如果事故较为严重或双方对责任有争议，应报警并等待交警到场处理。交警会根据现场情况，出具事故责任认定书。
3. 协商或诉讼：根据事故责任认定书，与对方协商赔偿事宜。如果协商不成，可以通过诉讼的方式解决纠纷。

三. 关于对方无车牌的处理

• 对方车辆没有车牌，并不影响您按照正常的交通事故处理流程进行操作。但您应注意，对方可能因无车牌而面临交警的处罚，如罚款、扣车等。这部分处罚与您的事故处理流程是独立的。
• 如果对方因为无车牌而试图逃避责任，您可以向交警部门提供相关信息，协助他们进行调查。

四. 法律依据

• 根据《道路交通安全法》第七十六条第一款第一项，机动车发生交通事故造成人身伤亡、财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足的部分，机动车之间发生交通事故的，由有过错的一方承担赔偿责任；双方都有过错的，按照各自过错的比例分担责任。

我建议：在处理此类事故时，应保持冷静，按照正常的交通事故处理流程进行操作。同时，注意保留好所有与事故相关的文件和凭证，以备日后可能的纠纷处理。如有进一步需要，您可以继续咨询我。