电动车三轮加装车棚，交警会管。具体分析如下：
一. 电动车三轮加装车棚的违法性
- 改变车辆结构：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条第一款，任何单位或者个人不得拼装机动车或者擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征。这一规定同样适用于非机动车，电动车三轮加装车棚即属于擅自改变车辆结构的行为，因此是违法的。
- 超出规定尺寸：依据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十一条，非机动车载物应当遵守的尺寸规定中，并未允许加装车棚这样的改变。加装车棚显然会超出车辆原有的尺寸范围，因此也是违法的。
二. 交警的查处与处罚
- 查处行为：交警在日常执法中，如果发现电动车三轮加装车棚，会先对骑行人员进行安全教育，并劝导其自行拆除。
- 处罚措施：对于拒不拆除的，交警有权依据相关法律法规进行处罚。具体的处罚标准可能因地区而异，但通常会包括罚款，并责令车主改正、恢复原状。如果车主仍不配合，交警可采取进一步的强制措施。
三. 安全隐患
- 加装车棚会严重影响驾驶员的视线和车辆的稳定性，增加发生交通事故的风险。
- 车棚的材质和安装方式可能存在质量问题，对骑行人员和其他道路使用者构成安全威胁。
我的观点：电动车三轮加装车棚是违法的，不仅面临交警的查处和处罚，还存在严重的安全隐患。为了自身和他人的安全，建议电动车三轮车主不要擅自加装车棚。如果已加装，应尽快拆除，恢复车辆原状。如有进一步需要，您可以继续咨询我。