下班开网约车、送外卖不加班不违法。从法律的角度来看，并没有明确禁止公务员或其他职业人员在下班后从事网约车、送外卖等兼职活动。以下是对这一问题的详细分析：

1. 法律原则：

   • 我国法律并未明确规定公务员或其他职业人员下班后不能从事兼职活动，只要这些活动不违反法律法规，不损害公共利益，且不影响本职工作，通常是被允许的。

2. 官方态度：

   • 如有官方回复指出，公务员如因生活困难，利用周末时间送外卖，原则上不构成违反党的纪律。这表明官方对于公务员下班后从事兼职活动持开放态度，但要求不影响本职工作，并建议向组织报告。

3. 实际操作：

   • 在实际操作中，许多职业人员，包括公务员、企业员工等，都会在下班后选择从事网约车、送外卖等兼职活动以增加收入。这些活动通常被视为个人时间的合理利用，并不构成违法。

4. 注意事项：

   • 虽然下班开网约车、送外卖不违法，但从事这些活动时仍需注意遵守相关法律法规，如交通安全法规、食品安全法规等。
   • 同时，应确保兼职活动不影响本职工作，避免因兼职而耽误或影响正常工作的完成。
   • 对于公务员等特定职业人员，还应考虑兼职活动是否符合职业道德和纪律要求，避免产生不良影响。

综上所述，下班开网约车、送外卖不加班并不违法，但应遵守相关法律法规和职业道德要求，确保兼职活动不影响本职工作。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。