客人扫码没付款走了，若涉及金额较大，可能构成诈骗或盗窃犯罪，可以立案。具体分析如下：

一. 扫码没付款的法律性质

1. 若客人扫码后故意不付款，且金额较大：此行为可能构成诈骗或盗窃。诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。盗窃罪则是以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物的行为。若客人扫码后不付款且金额较大，其行为可能触犯这两项罪名之一。

2. 若金额较小：则一般属于民事纠纷，可以通过民事诉讼等方式解决。但此时立案的可能性较小，因为未达到刑事案件的立案标准。

二. 立案标准

1. 刑事案件立案标准：根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，诈骗或盗窃公私财物，数额较大的，即构成犯罪，可以立案追诉。具体数额标准由各地根据经济发展水平等因素确定，通常为数千元至数万元不等。

2. 民事案件立案标准：对于民事纠纷，立案标准相对较低。只要原告有明确的被告、具体的诉讼请求和事实、理由，且属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖，即可立案。但如前所述，若金额较小，通过民事诉讼解决可能并不划算。

三. 建议

• 保留证据：无论金额大小，都应保留好相关证据，如监控录像、交易记录等，以便后续处理。
• 及时报警：若认为客人扫码没付款的行为可能构成犯罪，应及时向公安机关报案。
• 考虑民事诉讼：若金额较小，但希望通过法律途径解决，可以考虑提起民事诉讼。

我建议，若客人扫码没付款且金额较大，应及时向公安机关报案，以维护自己的合法权益。若金额较小，则可根据实际情况选择是否通过民事诉讼等方式解决。如有进一步需要，您可以继续咨询我。