当您发现土地在不知情的情况下被别人签了合同时，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：

一、确认合同效力

首先，您需要仔细审查该合同的效力。这包括确认签订合同的主体是否具有相应的权限，以及签订过程中是否存在违法违规或违背您真实意思表示的情形。例如，如果对方是通过欺诈、胁迫等手段使您在不知情的情况下签订了合同，那么这样的合同可能是无效的。

二、收集证据

在确认合同效力的过程中，您需要收集相关证据来支持自己的主张。这些证据可能包括：

1. 土地权属证明：如土地使用权证、土地承包合同等，以证明您对土地拥有合法的使用权或所有权。
2. 不知情证据：如通信记录、证人证言等，以证明您在合同签订时并不知情。
3. 合同本身及附件：包括合同文本、签字盖章页、附件等，以便分析合同内容和签订过程。

三、法律途径维权

如果您发现合同存在可撤销或无效的法定事由，应及时通过法律途径主张权利。您可以向人民法院提起诉讼，请求确认合同无效或撤销合同。在诉讼过程中，您需要提交充分的证据来支持自己的主张，并按照法院的要求进行举证和质证。

四、防止进一步损失

在等待法律程序处理期间，您应密切关注合同的履行情况，防止因他人擅自签订合同而给您造成进一步的损失。如果可能的话，您可以采取一些临时措施来保护土地，如设置警示标志、加强安保等。

五、寻求专业帮助

在处理这类复杂的法律问题时，您可能需要寻求专业律师的帮助。律师能够为您提供更具体的法律建议，帮助您分析案情、制定策略，并代表您进行诉讼或其他法律活动。

综上所述，当您发现土地在不知情的情况下被别人签了合同时，应首先确认合同效力、收集证据、通过法律途径维权，并采取措施防止进一步损失。同时，寻求专业律师的帮助也是非常重要的。