针对您提出的“动物产品生产日期标错怎么处罚”的问题，虽然具体情境未直接指明是饲料还是其他类型的动物产品（如肉类、蛋类等），但我们可以参考相关法律法规来解答。以饲料为例，如果动物产品（此处以饲料为例）的生产日期标错或未标注，将属于违反产品标识规定的行为，并可能受到以下处罚：
法律依据与罚则
《中华人民共和国产品质量法》：
- 该法规定，产品或其包装上必须真实标注包括生产日期在内的必要信息。若产品不符合这一规定，监管部门将责令改正；若情节严重，还可能被责令停止生产、销售，并处以违法生产、销售产品货值金额30%以下的罚款，同时没收违法所得。
《饲料和饲料添加剂管理条例》（若适用）：
- 对于饲料和饲料添加剂，该条例规定包装上应标明生产日期等信息。违反者将被责令改正，并处以2000元至2万元的罚款。若情节严重，还可能被责令停止生产、经营，甚至吊销营业执照，并可能追究刑事责任。根据违法生产的货值金额，罚款额度还可能进一步增加。
处罚流程
- 调查取证：监管部门在接到举报或日常检查中发现生产日期标错后，将进行调查并收集证据。
- 责令改正：向涉事企业下达责令改正通知书，要求其在规定时间内纠正违法行为。
- 作出处罚决定：根据调查结果和违法情节，监管部门将依法作出处罚决定。
- 执行处罚：涉事方需按处罚决定书的要求缴纳罚款、没收违法所得及用于违法生产的物品等。
实际指导意义
- 对于动物产品生产者而言，必须严格遵守相关法律法规，确保产品标注的生产日期等信息清晰、准确，以避免可能的法律风险和处罚。
- 监管部门也应加强监管力度，通过定期检查、随机抽查等方式，确保市场上的动物产品质量安全可靠。
综上所述，动物产品生产日期标错是违法的，并可能面临多重法律责任和处罚。因此，生产者应高度重视产品标识的合规性，确保产品符合法律法规的要求。若您涉及的是其他类型的动物产品，请参照相应的法律法规进行了解和处理。