关于“饿了么残损怎么要赔偿”的问题，以下是我的详细解答：
核心结论：若您在饿了么平台上购买的商品出现残损，您有权要求赔偿。具体赔偿流程和方式需根据实际情况，通过平台或法律途径进行。
通过饿了么平台申请赔偿：
- 首先，您应在收到残损商品后，及时拍照或录像以保留证据。
- 接着，您可以登录饿了么平台，找到相关订单，并选择“申请售后”或“投诉”选项。
- 在提交申请时，请详细描述商品残损的情况，并附上之前保留的证据照片或录像。
- 饿了么平台会对您的申请进行审核，并根据平台规定和商家协议给出赔偿方案。
与商家直接协商：
- 如果平台处理结果不满意，或者您希望直接与商家沟通，您可以通过平台提供的商家联系方式与商家取得联系。
- 在与商家沟通时，请保持冷静和礼貌，明确表达您的赔偿要求，并提供相关证据。
- 商家可能会根据您的要求提出解决方案，如退款、换货或补偿等。
通过法律途径维权：
- 如果平台处理和商家协商均无法解决问题，或者您认为自己的权益受到严重侵害，您可以考虑通过法律途径维权。
- 在此情况下，建议您咨询专业律师（即我），了解具体的法律程序和维权方式。
- 根据法律规定，您可能有权要求商家承担商品残损的赔偿责任，包括赔偿损失、退还货款等。
综上所述，若您在饿了么平台上购买的商品出现残损，您应通过平台申请赔偿、与商家协商或法律途径维权等方式来维护自己的合法权益。在整个过程中，请务必保留好相关证据，以便在需要时提供证明。