吃鱼里面放的啤酒通常不算酒驾。具体分析如下：
一. 酒驾的认定标准
- 根据相关法律法规，酒驾是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。因此，是否构成酒驾，主要取决于驾驶员血液中的酒精含量。
二. 啤酒在烹饪过程中的变化
- 在炖鱼过程中，啤酒中的酒精会随着温度的升高而挥发。因此，经过烹饪后，食物中残留的酒精量会大幅减少。
- 通常情况下，炖鱼放啤酒在烹饪过程中，啤酒中的酒精会受热挥发，食物中残留的酒精量极低，通常不会导致酒驾。
三. 实际情况的考量
- 如果啤酒在炖鱼过程中放入较早，且烹饪时间较长，酒精有足够的时间挥发，那么食用后通常不会构成酒驾。
- 如果啤酒在炖鱼过程中添加较晚，且烹饪时间较短，可能存在酒精未完全挥发的情况。但即便如此，由于食物中酒精含量有限，且人体对酒精的吸收和代谢也需要时间，因此通常也不会立即导致酒驾。
我的观点：综上所述，吃鱼里面放的啤酒，在正常情况下，由于烹饪过程中酒精的挥发以及人体对酒精的吸收和代谢，通常不会构成酒驾。然而，驾驶员仍应谨慎对待，避免在驾驶前摄入过多含酒精的食物或饮料，以确保自己的血液酒精含量低于法定标准。同时，驾驶员应时刻保持清醒和警觉，确保行车安全。如有进一步需要，您可以继续咨询我。