八十岁老人没通过子女擅自找老伴是可以的。以下是对此问题的详细分析：

一. 老年人的婚姻自由受法律保护

• 根据《中华人民共和国老年人权益保障法》第二十一条，老年人的婚姻自由受法律保护。赡养人的赡养义务不因老年人的婚姻关系变化而消除。这意味着老年人有权自主选择伴侣，并建立婚姻关系，无需经过子女的同意。

二. 子女应尊重老年人的婚姻选择

• 《中华人民共和国民法典》第一千零六十九条特别规定：“子女应当尊重父母的婚姻权利，不得干涉父母再婚以及婚后的生活。”这一规定明确了子女对父母婚姻权利的尊重义务，为老年人自主决定婚姻提供了法律保障。

三. 赡养义务不因老年人再婚而改变

• 即便老年人再婚，子女依然负有赡养老人的义务，这一义务不因老年人的婚姻关系变化而终止。如果子女因老年人再婚而不履行赡养义务，可能会触犯刑法。

• 例如，某八十岁老人在未告知子女的情况下找了老伴，子女因此拒绝赡养老人。在这种情况下，子女依然负有赡养老人的法定义务，他们的行为可能构成对老年人权益的侵犯，甚至可能触犯刑法。

四. 建议与注意事项

• 我建议老年人在找老伴时，虽然无需经过子女同意，但出于家庭和谐的考虑，可以与子女进行充分的沟通，以减少可能的家庭矛盾。

• 老年人在找老伴时，应确保双方都是自愿的，并遵循平等、协商一致的原则。如果双方决定结婚，应按照法律规定进行婚姻登记，以确保双方的权益得到法律保护。

综上所述，八十岁老人没通过子女擅自找老伴是可以的，这是老年人的婚姻自由，子女应尊重并不得干涉。如有进一步需要，您可以继续咨询我。