超市卖过期食品，消费者可以通过多种途径维权，并要求相应的赔偿。

一. 维权途径

1. 直接与经营者协商：首先，消费者可以尝试与超市（经营者）直接协商，要求退货、赔偿损失，或者支付价款十倍、损失三倍的赔偿金。
2. 向消费者权益协会求助：如果与经营者协商无果，消费者可以向当地的消费者权益协会寻求帮助，他们通常会提供法律咨询和协助解决纠纷。
3. 向相关部门投诉：消费者还可以将超市的违规行为投诉至工商部门或食品药品监督部门，这些部门会介入调查并督促经营者履行支付义务。
4. 提起诉讼：如果上述途径都无法解决问题，消费者有权向人民法院提起诉讼，通过法律程序来维护自己的合法权益。

二. 赔偿依据

• 根据《食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者或生产者要求赔偿损失。除了赔偿损失外，消费者还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则为一千元。

三. 行动建议

• 保留证据：在维权过程中，消费者应妥善保留购物凭证、过期食品的照片或视频等证据，以便在协商或诉讼中使用。
• 及时维权：发现购买到过期食品后，消费者应尽快采取行动，避免拖延导致证据丢失或维权难度增加。
• 合理诉求：在维权时，消费者应提出合理的赔偿要求，并依据相关法律法规进行协商或诉讼。

综上所述，超市卖过期食品时，消费者可以通过多种途径维权，并要求相应的赔偿。在维权过程中，消费者应保留好证据，及时采取行动，并提出合理的诉求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。