评标专家在接到干扰电话时，应当采取以下措施来确保评标过程的公正、客观和独立：

首先，评标专家应明确自己的职责和职业操守，坚守独立评审的原则。在接到任何可能干扰评标公正性的电话时，应保持警惕，并意识到这种干扰可能违反相关法律法规和职业道德规范。

具体来说，评标专家可以采取以下步骤处理干扰电话：

1. 拒绝干扰：

   • 直接拒绝电话中的不当要求或暗示，明确表示自己将按照招标文件规定的评标标准和方法进行独立评审。
   • 如果电话来自利害关系人，应明确告知其不得干扰评标过程，并警告其行为的违法性。

2. 记录并报告：

   • 详细记录干扰电话的时间、内容、来电人信息等关键信息，以备后续查证。
   • 及时向评标委员会负责人或相关监管部门报告干扰情况，确保评标过程的透明度和公正性。

3. 保持独立评审：

   • 在整个评标过程中，坚持客观、公正、审慎的原则，不受任何外部干扰的影响。
   • 严格按照招标文件规定的评审程序、评审方法和评审标准进行独立评审，确保评审结果的准确性和公正性。

4. 配合调查：

   • 如果干扰电话涉及违法违规行为，应积极配合相关部门的调查工作，提供必要的证据和信息。
   • 在调查过程中，如实陈述事实，不得隐瞒或歪曲真相。

此外，评标专家还应加强自我保护意识，避免在评标过程中泄露评审文件、评审情况等敏感信息，以防止被不法分子利用或干扰。

总之，评标专家在接到干扰电话时，应坚守职业道德和法律法规的底线，采取果断措施拒绝干扰，并确保评标过程的公正、客观和独立。同时，也应加强自我保护意识，积极配合相关部门的监管工作，共同维护招标投标市场的规范健康发展。