对于“私屠乱宰用不用抓现行人员”的问题，结论是：私屠乱宰行为确实需要依法进行处理，包括可能的现场抓捕现行人员，但具体处理方式会根据实际情况和法律程序来执行。

首先，私屠乱宰行为违反了我国相关法律法规，如《生猪屠宰管理条例》等，这些法规明确规定了生猪屠宰应当实行定点屠宰、集中检疫的制度。因此，对于私屠乱宰行为，相关部门有权进行查处。

在实际操作中，如果发现有私屠乱宰行为，相关部门可能会采取一系列措施，包括但不限于：

1. 现场抓捕：如果执法人员正好在现场发现私屠乱宰行为，他们有权立即制止并抓捕相关人员。这是为了直接制止违法行为，防止其继续发生。

2. 调查取证：即使不是现场抓捕，相关部门也会通过调查取证的方式来确认私屠乱宰行为的存在。这可能包括询问证人、查看监控录像、检查相关物品和文件等。

3. 依法处理：一旦确认存在私屠乱宰行为，相关部门会依法对涉案人员进行处理。这可能包括罚款、没收违法所得、吊销相关证照等行政处罚，甚至可能涉及刑事责任。

需要注意的是，虽然现场抓捕是处理私屠乱宰行为的一种方式，但并不是唯一的方式。相关部门会根据实际情况和法律程序来选择合适的处理方式。同时，对于私屠乱宰行为，我们也应该积极举报和配合相关部门的查处工作，以维护市场秩序和公共卫生安全。

如果你还有其他关于私屠乱宰或相关法律问题的疑问，可以直接向我咨询。