关于员工事假工资的计算，以及“21.75”是用应发工资还是实发工资来计算的问题，我可以给你详细解释一下。

首先，员工事假工资的计算通常基于员工的日工资标准，而日工资标准一般是通过月工资除以月计薪天数来得到的。这里的“21.75”就是月计薪天数的常用值，它是根据国家关于职工全年月平均工作时间和工资折算的规定来确定的。

1. 事假工资的计算公式：

   • 事假工资 = 月工资 / 21.75 * 事假天数
   • 这里需要注意的是，月工资应该是员工在事假前一个月的正常出勤工资，也就是应发工资（未扣除任何税费和社保等费用之前的工资）。

2. 关于“21.75”的应用：

   • “21.75”是月计薪天数的标准值，用于计算日工资和事假工资等。它并不是从应发工资或实发工资中直接选取的，而是一个独立的计算参数。
   • 在计算事假工资时，我们应该使用应发工资作为基数，然后除以21.75来得到日工资，再乘以事假天数来得到事假期间应扣的工资。

3. 实例说明：

   • 假设某员工的月工资为5000元，事假天数为3天。
   • 那么他的事假工资应为：5000 / 21.75 * 3 = 689.66元（四舍五入到小数点后两位）。
   • 这意味着，在事假期间，该员工应被扣除689.66元的工资。

综上所述，“21.75”是用于计算日工资和事假工资等的一个标准参数，而不是从应发工资或实发工资中选取的。在计算事假工资时，我们应该使用应发工资作为基数来进行计算。如果你还有其他关于劳动工伤或工资福利方面的问题，可以直接向我咨询。