在没有业主委员会（业委会）的情况下解聘物业公司，确实需要遵循一定的法律程序和流程。以下是根据相关法律法规整理出的详细步骤，以供参考：
一、明确解聘原因与联合业主
解聘原因：
- 首先，需要明确解聘物业公司的具体原因，如服务质量差、管理混乱、收费不合理等。
- 确保这些问题是多数业主的共同意愿，以便后续的组织和行动。
联合业主：
- 联合尽可能多的业主，共同表达解聘诉求，以形成足够的力量推动解聘进程。
- 建议由热心公益且有一定组织能力的业主代表牵头，负责后续的组织和协调工作。
二、收集业主签名与组建临时机构
收集签名：
- 向其他业主宣传解聘想法和原因，争取他们的支持，并收集业主的签名。
- 根据相关法规，通常需要达到一定比例的业主签名，如专有部分面积占比三分之二以上的业主且人数占比三分之二以上的业主参与表决。
组建临时机构：
- 通过签名参与的业主推选代表，组建一个临时的业主大会筹备组或类似机构。
- 这个临时机构将负责后续解聘工作的组织和协调，包括召集业主大会、与物业公司沟通等。
三、召开业主大会
会议召集：
- 提前将召开业主大会的时间、地点、议题等以书面形式在物业管理区域内显著位置公告。
- 通过电话、短信、电子邮件等方式通知每位业主，确保通知时间不少于法规规定的天数（通常为15日）。
会议形式与投票：
- 业主大会可采用集体讨论或书面征求意见的形式进行。
- 投票表决时，应确保参与表决的业主达到法定比例，并且投票结果满足“双过半”原则，即经参与表决专有部分面积过半数的业主且参与表决人数过半数的业主同意，才能通过解聘决议。
四、通知物业公司与协商交接
正式通知：
- 业主大会通过后，以书面形式正式通知物业公司解聘决定及具体时间等相关事宜。
- 保留送达凭证，以备后续可能的法律纠纷。
协商交接：
- 组织业主代表成立交接工作小组，与物业公司就交接事项进行沟通和协商。
- 交接内容包括物业用房、设施设备、管理资料、预收费用等。
- 确定交接时间和方式，并确保交接过程平稳有序。
五、监督交接与法律途径
监督交接：
- 交接过程中，交接工作小组要全程监督，确保物业公司按约定完成交接。
- 如发现问题或物业公司不配合交接，及时要求整改；拒不整改的，可通过法律途径维护权益。
法律途径：
- 若物业公司不配合或提出异议，可寻求法律顾问或律师帮助。
- 保留好相关证据和资料，通过起诉或仲裁等法律手段解决纠纷。
六、选聘新物业公司（如有需要）
- 如果决定解聘后需要选聘新的物业公司，临时机构可按相关规定组织开展选聘工作。
- 选聘流程包括制定方案、发布招标公告、资格审查、组织评标等。
- 最终选定并签订新的物业服务合同，确保小区物业管理的连续性和稳定性。
综上所述，虽然没有业主委员会会增加解聘物业公司的难度，但只要严格遵循法律法规和程序要求，联合多数业主的力量，并确保整个过程的合法性和透明度，仍有可能成功解聘物业公司并平稳过渡至新的管理服务。