首先，店长签字挂欠款，意味着店长确认了该笔欠款的存在，并承担了相应的责任。具体影响如下：

1. 法律责任明确：

   • 店长签字后，从法律角度，店长可能被视为对该笔欠款负责的人员。如果客户后续追讨欠款，店长可能需要承担还款责任，或者至少需要协助解决欠款问题。

2. 内部管理责任：

   • 对于店铺而言，店长签字挂欠款也反映了店铺内部管理的状况。店长作为店铺的管理者，需要对收银员的行为进行监督和规范。如果收银员私自挪用客户资金，店长可能需要承担管理不善的责任。

3. 信誉影响：

   • 店长签字挂欠款还可能对店铺的信誉造成影响。如果客户发现店铺存在欠款问题，可能会对店铺的诚信度产生质疑，进而影响店铺的生意和口碑。

4. 后续处理：

   • 店长在签字挂欠款后，应积极与客户沟通，协商解决方案，如分期付款、赔偿损失等。同时，店长也应加强对收银员的管理和培训，防止类似问题再次发生。

综上所述，店长签字挂欠款后，需要明确自己的法律责任，积极与客户沟通协商，并加强对店铺内部的管理和监督，以维护店铺的信誉和利益。如果你作为店长面临此类问题，建议尽快咨询专业律师，以便更好地处理后续事宜。