兼职工作在劳动法中是有相应规定的，但并非所有兼职都必须签订书面合同。下面我详细解释一下：

1. 非全日制用工兼职：

   • 这种兼职形式是以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时。
   • 对于非全日制用工，法律允许用人单位与劳动者订立口头协议，即不签书面合同并不违法。
   • 但即便如此，为了更好地保护双方权益，明确工作内容、报酬等关键事项，签订书面合同仍然是推荐的做法。

2. 劳务关系兼职：

   • 当兼职与人员用人单位建立的是劳务关系时，则主要受《民法典》等相关法律法规调整，而非《劳动合同法》。
   • 劳务关系下的兼职通常更加灵活，但同样建议双方签订书面合同，以明确各自的权利和义务。

3. 签订兼职合同的建议：

   • 明确合同性质：兼职工作通常签订的是劳务合同或非全日制劳动合同，需明确合同性质以避免后续纠纷。
   • 详细约定条款：合同中应详细列明工作内容、工作时间、报酬支付方式、合同期限等关键条款，确保双方权益得到保障。
   • 确保内容合法：合同内容必须符合法律法规的要求，且用人单位必须具备法人资格。

综上所述，虽然法律对兼职工作的合同签订没有强制要求，但为了保护双方的权益和明确各自的责任，建议兼职双方在条件允许的情况下尽量签订书面合同。如果你有任何关于兼职合同的具体问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。