开收据忘记写日期，最简单的补救措施是及时补充日期、与对方沟通确认，并妥善保存收据副本。

一. 及时补充日期

• 根据《中华人民共和国发票管理办法》及其实施细则，收据作为经济交往中的凭证，应当具备完整的信息，包括日期。如果忘记写日期，应尽快在收据上补全，以确保其法律效力。

二. 与对方沟通确认

• 在补充日期后，建议与收据的接收方进行沟通，确认收据的完整性和有效性。这一步骤有助于双方对交易或付款的时间节点达成共识，避免后续可能出现的纠纷。
• 例如，你可以通过电话、邮件或短信等方式，向对方说明收据上日期遗漏的情况，并告知已经补充完整，请对方确认。

三. 妥善保存收据副本

• 无论收据是否补全日期，都应妥善保存其副本，以备不时之需。这既是财务管理的基本要求，也是保护自身权益的重要措施。
• 例如，你可以将收据的电子版或纸质版存放在专门的文件夹中，确保能够随时查找和提供。

按照上述三个步骤操作后，通常可以弥补因忘记写日期而可能带来的问题。不过，为了避免类似情况的再次发生，建议在开具收据时务必仔细检查各项信息的完整性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。