针对您提出的“用人单位给员工降职降薪不同意怎么办”的问题，以下是一些详细的解答和建议：

首先，您需要仔细查看与用人单位签订的劳动合同。如果劳动合同中明确约定了工作岗位和薪酬待遇，且用人单位未经与您协商一致就擅自降薪降职，那么这违反了劳动合同的约定。在此情况下，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 与用人单位协商：

   • 首先尝试与用人单位进行协商，明确表达您不同意降薪降职的立场，并要求恢复原岗位和薪资待遇。
   • 在协商过程中，注意保留好沟通记录或相关证据，以备后续使用。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，由其责令用人单位改正违法行为。
   • 劳动监察部门会对您的投诉进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若用人单位仍不改正，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 在申请仲裁时，您需要提交劳动合同、工资条、降薪降职通知等相关证据，以证明用人单位的行为违反了合同约定。
   • 仲裁委员会将依法进行裁决，如果认定用人单位违法，会要求其恢复您的原岗位和薪资待遇。

4. 提起诉讼：

   • 如果您对仲裁结果不满意，还可以在规定期限内向法院提起诉讼。
   • 在提起诉讼时，您需要准备充分的材料来支持自己的主张，并依据事实和法律进行陈述。

在整个维权过程中，有几点需要注意：

• 时效问题：劳动争议申请仲裁的时效为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起算。因此，请务必及时采取行动来维护自己的权益。
• 证据收集：在整个过程中，收集好相关证据是非常重要的。这些证据将有助于证明用人单位的行为违反了合同约定，并支持您的主张。
• 法律途径：请务必通过法律途径来维护自己的权益，避免采取过激或不合法的行为。

综上所述，如果您对用人单位的降薪降职决定不同意，可以先尝试与用人单位协商；协商无果后向劳动监察部门投诉；若仍无法解决问题，则申请劳动仲裁；最后，如果对仲裁结果不满意，还可以向法院提起诉讼。在整个过程中，请务必保留好相关证据，并依法依规进行维权。