赡养老人的费用从1500元改为3000元，如果是协议约定的，可以协商更改；如果是法院判决的，需要向法院申请更改。下面我根据不同情况详细分析：

一. 协议约定的赡养费

1. 协商更改：如果赡养老人的费用是通过家庭协议或私下约定确定的，那么你可以与其他相关方（如兄弟姐妹或其他赡养人）进行协商，一致同意将赡养费从1500元改为3000元。这种更改需要所有相关方的同意，并且最好以书面形式记录下来，以避免未来的纠纷。

2. 法律效力：虽然家庭协议或私下约定在法律上可能不如法院判决具有强制执行力，但只要双方自愿且内容合法，它们仍然具有一定的法律约束力。如果更改后的协议得到所有相关方的遵守，通常不会引发法律问题。

• 例如，你和你的兄弟姐妹共同赡养父母，原先约定每人每月支付1500元。如果现在你们的经济状况都有所改善，且父母的需要也有所增加，那么你们可以协商将每月的赡养费提高到3000元。

二. 法院判决的赡养费

1. 申请更改：如果赡养老人的费用是由法院根据相关法律程序判决确定的，那么你想要更改这个费用，就需要向法院提出申请。法院会根据你的经济状况、父母的实际需要以及其他相关因素来综合考虑是否同意更改。

2. 法律程序：申请更改法院判决的赡养费通常需要通过一定的法律程序，包括提交申请书、提供相关证据等。法院在受理申请后，会进行审查，并可能召集双方进行调解或听证。如果法院认为更改赡养费是合理的，它会作出新的判决。

• 例如，你原本根据法院判决每月支付父母1500元赡养费。但现在你的收入大幅增加，而父母的生活费用也有所上涨。在这种情况下，你可以向法院提出申请，要求将每月的赡养费提高到3000元。法院会根据你的申请和实际情况来作出决定。

我建议：无论你是想要更改协议约定的赡养费还是法院判决的赡养费，都应该先与其他相关方进行充分的沟通，并确保你的更改请求是合理和可行的。如果你需要进一步的法律帮助或咨询，可以随时联系我。