要证明债务人用他人公司办理抵押贷款的真实性，可以从以下几个方面入手：

1. 核查贷款合同与相关文件：

   • 首先，需要获取并仔细审查贷款合同及相关文件，包括抵押合同、借款借据等。这些文件中应明确记载借款人（债务人）的身份信息、借款金额、借款用途、抵押物信息以及还款方式等关键条款。
   • 通过比对合同中的签字、盖章等痕迹，与债务人及他人公司的法定代表人或授权代表的字迹、公章进行比对，以确认合同的真实性。

2. 调查资金流向：

   • 查阅银行流水记录，追踪贷款资金的流向。如果贷款资金确实流入了他人公司的账户，并且后续资金的使用与贷款合同约定的用途相符，这可以作为证明债务人用他人公司办理抵押贷款的一个有力证据。

3. 核实抵押物信息：

   • 根据贷款合同中的抵押物信息，实地查看抵押物的存在与状态，并核对抵押物的权属证明（如房产证、土地证等）。如果抵押物确实存在且权属清晰，且已办理抵押登记手续，这也能进一步证明贷款的真实性。

4. 询问相关证人：

   • 可以向参与贷款办理过程的银行工作人员、债务人、他人公司的法定代表人或授权代表等关键人员询问，了解贷款办理的具体过程和细节。他们的陈述和证言可以作为证明贷款真实性的辅助证据。

5. 进行法律鉴定：

   • 在必要时，可以委托专业的法律鉴定机构对贷款合同及相关文件进行鉴定，以确认其真实性、合法性和有效性。法律鉴定机构的鉴定结论具有较高的法律效力，可以作为证明贷款真实性的重要依据。

综上所述，通过核查贷款合同与相关文件、调查资金流向、核实抵押物信息、询问相关证人以及进行法律鉴定等多方面的工作，可以较为全面地证明债务人用他人公司办理抵押贷款的真实性。如果您在操作过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。