研究所的职工当然可以离职。下面我将从几个方面对此进行详细分析：

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条：劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这一条款明确规定了劳动者有权离职，并给出了具体的通知期限。

二. 离职的普遍性

• 无论是研究所还是其他类型的用人单位，职工都享有离职的权利。离职是劳动者根据自身职业发展、个人需求等因素做出的选择，是劳动法赋予劳动者的基本权利。

三. 离职的具体操作

1. 提前通知：根据劳动合同法的规定，职工离职需要提前通知用人单位。具体通知期限根据是否处于试用期而有所不同，试用期内需提前三日通知，非试用期则需提前三十日以书面形式通知。
2. 办理离职手续：离职时，职工需要与用人单位办理相关离职手续，如工作交接、财务结算等。这些手续的办理有助于确保双方权益的保障和交接的顺利进行。

四. 特殊情况下的离职

• 在某些特殊情况下，如用人单位存在严重违反劳动法规定的行为，职工有权立即解除劳动合同而无需提前通知。这些特殊情况包括但不限于用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等。

综上所述，研究所的职工完全有权离职，只需按照劳动合同法的规定提前通知用人单位并办理相关离职手续即可。如有进一步需要，您可以继续咨询我。