小区物业开门录脸可以取消。以下是具体的法律分析：

一. 法律依据

• 根据相关法律法规，个人信息的处理应当遵循合法、正当、必要原则，并应取得个人的同意。如果物业未经业主同意，强制要求业主录入人脸信息，则违反了这一原则。

二. 案情分析

1. 物业行为分析：本案中，小区物业在门禁处启用人脸识别系统，并停用门禁卡，要求住户只能通过“人脸识别”开启门禁。这一行为实际上构成了对业主个人信息的强制收集，如果未经业主同意，则侵犯了业主的合法权益。
2. 业主权益分析：住户小王因担心风险不愿录入人脸信息，但因此只能跟随其他住户进出小区，给他的生活带来了极大不便。小王作为业主，有权要求物业提供除人脸识别以外的其他合理的进出小区的验证方式。

三. 结论

• 基于上述法律分析，我认为小区物业开门录脸的行为，如果未经业主同意，是可以取消的。业主有权要求物业恢复门禁卡的使用或者提供其他合理的验证方式。如果物业拒绝改正，业主可以通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，小区物业开门录脸的行为并非不可取消，业主有权根据自己的意愿选择是否录入人脸信息，并有权要求物业提供其他合理的进出方式。如有进一步需要，您可以继续咨询我。