当您购买到过期的阿胶时，索赔的流程和建议如下：

一、立即停止使用并保留相关证据

首先，如果您发现购买的阿胶已经过期，应立即停止使用，并妥善保留好购买凭证，如购物发票、收据或电子订单截图等。同时，也要保留好过期阿胶的实物及其包装，包括生产日期、有效期等标签信息，这些将是您后续索赔的重要依据。

二、与商家沟通协商

在发现阿胶过期后，您可以第一时间与商家取得联系，说明情况并提出索赔要求。根据《消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有知情权、选择权、公平交易权等权益。如果商家出售了过期商品，就侵犯了您的这些权益。

在与商家沟通时，您可以要求商家退货退款，并承担由此产生的合理费用。如果商家同意您的要求，双方可以协商达成一致的解决方案。

三、向消费者协会或相关部门投诉

如果商家不同意您的索赔要求，或者无法与商家取得联系，您可以向当地的消费者协会或相关行政部门（如市场监督管理局）进行投诉。在投诉时，您需要提供详细的购买凭证、过期阿胶的实物及其包装照片等证据材料。

消费者协会或相关行政部门在收到投诉后，会进行调查处理，并根据调查结果给出相应的处理意见。如果商家存在违法行为，相关部门还会依法进行处罚。

四、法律途径维权

如果通过协商和投诉都无法解决您的问题，您还可以选择通过法律途径来维权。您可以向当地的法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。

在提起诉讼前，您需要准备好相关证据材料，并咨询专业的律师以了解具体的法律程序和诉讼要求。如果法院认定商家存在过错，您就有可能获得相应的赔偿。

五、注意事项

1. 在整个索赔过程中，请务必保持冷静和理性，避免与商家发生不必要的争执或冲突。
2. 请确保您提供的证据真实有效，以免因证据不足而影响索赔结果。
3. 如果您对法律程序不熟悉，建议咨询专业的律师或法律机构以获取帮助。

总之，当您购买到过期的阿胶时，可以通过与商家沟通、向消费者协会或相关部门投诉以及法律途径等方式来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。