和尚将香火钱占为己有可能构成盗窃罪或职务侵占罪。具体构成哪种犯罪，需要根据和尚的身份、行为方式、占有的香火钱数额等因素来综合判断。

1. 如果和尚是寺庙的工作人员，利用职务上的便利，将香火钱占为己有：

   • 这种情况下，和尚的行为可能构成职务侵占罪。职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
   • 若和尚占有的香火钱数额较大，且达到了职务侵占罪的立案标准，那么他就可能面临刑事处罚。

2. 如果和尚不是寺庙的工作人员，或者虽然是工作人员但并未利用职务上的便利，而是通过盗窃等方式将香火钱占为己有：

   • 这种情况下，和尚的行为可能构成盗窃罪。盗窃罪是指以非法占有为目的，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。
   • 若和尚盗窃的香火钱数额较大，或者存在多次盗窃、入户盗窃等情节，且达到了盗窃罪的立案标准，那么他也可能面临刑事处罚。

综上所述，和尚将香火钱占为己有的行为可能构成盗窃罪或职务侵占罪，具体构成哪种犯罪需要根据实际情况来判断。如果你有相关法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。