老旧小区楼房加装电梯，未参与未受益的本楼业主一般不可以要求签订免责追偿协议。以下是对这一问题的详细分析：

1. 法律原则与规定：

   • 根据相关法律法规，业主对建筑物共有部分享有共有和共同管理的权利，同时承担相应的义务。
   • 加装电梯作为对建筑物共有部分的改动，通常需要经过业主大会的表决，并按照多数决的原则进行决策。

2. 业主权利与义务：

   • 未参与加装电梯的业主，虽然可能未直接受益，但仍然作为建筑物共有部分的共有人，需要承担一定的义务。
   • 免责追偿协议通常用于明确双方在特定事项中的责任与免责范围，但在加装电梯这一事项中，由于涉及到建筑物共有部分的改动和全体业主的共同利益，单个业主难以通过签订免责追偿协议来免除其应承担的义务。

3. 实际操作与建议：

   • 如果未参与加装电梯的业主对加装电梯有异议或担忧，可以通过合法途径表达意见，如参加业主大会、提出书面意见等。
   • 在加装电梯的过程中，应确保程序合法、决策透明，并充分考虑未参与业主的合法权益。
   • 如果因加装电梯引发纠纷，建议通过协商、调解或诉讼等方式解决，而不是试图通过签订免责追偿协议来规避责任。

综上所述，未参与未受益的本楼业主一般不可以要求签订免责追偿协议来免除其在加装电梯事项中的义务。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。