如果保安安安因业委会和物业、开发商的矛盾纠纷而被指使毁坏开发商道闸，保安是需要承担相应责任的。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律责任分析：

   • 直接责任：保安安安如果直接参与了毁坏道闸的行为，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关法律法规，他可能需要承担行政责任，如罚款、拘留等。同时，如果毁坏行为构成犯罪（如故意毁坏财物罪），他还可能面临刑事责任。
   • 间接责任：即使保安安安是在业委会或物业的指使下行动，他也不能完全免除责任。虽然指使者可能承担主要责任，但保安作为直接行为人，仍需对其行为负责。在法律责任上，这通常被称为“共同犯罪”或“共犯”。

2. 道德和职业责任：

   • 作为保安，安安有职责保护物业设施的安全，而不是参与破坏。他的行为违背了职业道德和职业操守，可能面临职业上的处罚，如解雇、吊销保安资格证等。

3. 建议与后续行动：

   • 对于保安安安：建议他立即停止任何破坏行为，并主动向警方或相关部门投案自首，说明情况，争取从轻处理。同时，他也应该反思自己的行为，加强法律意识和职业道德修养。
   • 对于业委会和物业：建议他们通过合法途径解决与开发商的矛盾纠纷，如协商、调解、诉讼等。指使或教唆他人实施违法行为是不可取的，只会让问题变得更加复杂和棘手。
   • 对于开发商：如果道闸被毁坏造成了经济损失，开发商可以依法向责任人（包括保安安安、业委会、物业等）追究赔偿责任。

综上所述，保安安安因业委会和物业、开发商的矛盾纠纷而被指使毁坏开发商道闸是需要承担责任的。这不仅包括法律责任，还包括道德和职业责任。建议各方通过合法途径解决纠纷，避免采取过激行为。