首先，我们要明确一点，老人给儿媳妇的现金，如果是作为赠与，那么一般情况下是无法要回的，因为赠与行为一旦完成，赠与人就丧失了财产的所有权，除非在赠与时有明确的约定或者存在法定的撤销事由。但如果这笔现金并非赠与，而是借款或者其他形式的财产转移，那么老人是有权要求儿媳妇归还的。
针对您的情况，如果老人想要通过法律途径要回现金，可以按照以下步骤进行：
收集证据：首先，老人需要收集所有与这笔现金有关的证据，比如转账记录、聊天记录、证人证言等，以证明这笔现金的性质（非赠与）以及儿媳妇确实收到了这笔钱。
确定法律关系：根据收集到的证据，明确老人与儿媳妇之间的法律关系，是赠与、借款还是其他。这一步非常关键，因为不同的法律关系将决定后续的法律程序和权利主张。
起诉准备：如果确定不是赠与，且儿媳妇拒绝归还，老人可以向法院提起诉讼。在起诉前，需要准备好起诉状、证据材料以及相关的法律依据。
提起诉讼：将起诉状和证据材料提交给法院，由法院依法审理。在诉讼过程中，老人需要积极配合法院的调查和审理工作。
执行判决：如果法院最终判决儿媳妇归还现金，但儿媳妇仍不履行，老人可以向法院申请强制执行，通过法律手段强制儿媳妇履行判决。
需要注意的是，整个法律程序可能比较复杂且耗时，因此老人在决定是否起诉前，需要充分考虑各种因素，并咨询专业律师的意见。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。