手机店给偷来的手机刷机是违法的。具体分析如下：

1. 法律依据：

   • 根据相关法律规定，如果手机店明知手机是赃物，仍然给该手机刷机解锁，那么这种行为就构成了违法行为。因为刷机解锁行为在此时可能被视为对赃物的非法处理或掩饰、隐瞒犯罪所得的行为。

2. 行为分析：

   • 刷机本身并不直接构成违法行为，但当它涉及到赃物时，性质就发生了变化。手机店作为专业的服务提供商，有责任对客户的手机来源进行合理的审查。
   • 如果手机店在未经核实的情况下，为偷来的手机提供刷机服务，那么它可能构成对犯罪行为的帮助或共犯，从而需要承担相应的法律责任。

3. 法律后果：

   • 如果手机店被证实给偷来的手机刷机，那么它可能会面临行政处罚或刑事责任。具体的法律后果取决于案件的严重程度、手机店的主观恶意以及相关法律法规的规定。

4. 建议：

   • 对于手机店来说，应该建立完善的审查机制，确保提供的服务不涉及任何非法物品或行为。
   • 如果手机店在提供服务过程中发现手机来源不明或可能是赃物，应该立即停止服务并报警处理。

综上所述，手机店给偷来的手机刷机是违法的，不仅可能面临法律制裁，还会损害手机店的声誉和信誉。因此，建议手机店在提供服务时要严格遵守法律法规，确保服务的合法性和正当性。