若对方两三个人打一个人，而受害者进行了还击，处理此情况需考虑多个法律层面：

1. 法律性质判定：

   • 若对方多人对受害者进行持续性的殴打，可能构成“寻衅滋事罪”或“故意伤害罪”。具体罪名取决于伤害程度和社会影响。
   • 受害者还击的行为，若是为了制止正在进行的不法侵害，且未超过必要限度，可能构成“正当防卫”。但若还击过度，也可能构成“防卫过当”，甚至“故意伤害罪”。

2. 法律责任：

   • 对于施暴者，根据其行为性质和后果，可能面临刑事处罚（如有期徒刑、拘役、管制等）和/或治安管理处罚（如拘留、罚款）。
   • 受害者若构成正当防卫，则无需承担法律责任；但若防卫过当或构成其他犯罪，也需承担相应的法律责任。

3. 民事赔偿：

   • 无论是否构成犯罪，受害者都有权要求施暴者承担民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、误工费、精神损害赔偿等。
   • 若受害者还击构成防卫过当或其他侵权，也可能需对施暴者承担相应的民事赔偿责任。

4. 法律建议：

   • 受害者应立即报警，并尽可能保留现场证据（如监控录像、目击者证言等），以便后续维权。
   • 受害者应及时就医，并保存好相关医疗记录，作为民事赔偿的依据。
   • 若涉及法律纠纷，建议受害者咨询专业律师，以便更准确地了解自己的权利和义务，以及如何通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，处理此类情况需综合考虑多个法律层面，包括法律性质判定、法律责任、民事赔偿以及法律建议。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。