在编教师不能办理停薪留职。这一规定主要基于教育行政管理部门对教师队伍的管理要求，旨在确保教师队伍的稳定性和教育工作的连续性。停薪留职通常意味着教师在保留职位的同时，暂时停止履行工作职责并停止领取薪酬，这对于学校的教学工作和教师队伍的管理可能会带来不利影响。

从更广泛的角度来看，不仅是教师，许多公职人员和事业单位工作人员都受到类似的限制。这主要是为了避免公职人员利用停薪留职的便利去从事其他可能与其公职身份产生冲突或影响本职工作的活动，如经商、办企业等。这样的规定有助于维护公职人员的职业操守和公共利益，确保他们全心全意地履行自己的职责。

因此，对于在编教师而言，如果需要暂时离开工作岗位，应该通过正规的请假或调岗程序来办理，而不是选择停薪留职。同时，教师也应该充分了解并遵守相关的规定和政策，以确保自己的职业发展和个人行为符合教育行政管理部门的要求。