针对您提出的“在校大一学生没毕业签了劳动合同会怎么样”的问题，以下是根据相关法律法规和实际情况给出的详细解答：
一、合同效力判断
首先，需要明确的是，在校生签订劳动合同的效力需结合具体情况来判断。
若您已基本完成学业：
- 学校不再安排大量课程，且允许您外出实习或就业。
- 您有与用人单位建立劳动关系的真实意愿和能力。
- 在这种情况下，您签订的劳动合同通常被认定为有效，您与用人单位形成正常的劳动关系。
若您仍处于主要课程学习阶段：
- 学校禁止或限制您全职工作。
- 您可能不具备建立劳动关系的主体资格，无法全身心投入工作。
- 此时，即便签订了劳动合同，也可能被认定为无效或双方实际上构成的是劳务关系，而非劳动关系。
二、合同履行的注意事项
确保合同合法：
- 劳动合同应包含用人单位名称、劳动者信息、合同期限、工作内容、时间、薪酬、社保等必备条款。
- 合同需加盖用人单位印章及您本人的签名才能生效。
关注自身权益：
- 无论是劳动关系还是劳务关系，都应确保自己的基本权益不受侵害，如劳动报酬、工作时间等。
- 如合同中存在不利条款，应及时与用人单位沟通并寻求修改。
平衡学业与工作：
- 作为在校生，应确保学业不受工作影响，合理安排时间。
- 如因工作影响学业，应及时调整或考虑终止合同。
三、合同的处理方式
继续履行合同：
- 如合同合法且双方均愿意履行，应确保学业与工作之间的平衡。
- 与用人单位保持良好沟通，确保自身权益得到保障。
协商解除合同：
- 因学业或其他原因需要终止合同时，应与用人单位协商解约。
- 明确双方权益和责任，确保解约过程合法合规。
变更合同内容：
- 根据实际情况，双方可协商变更合同内容，如调整工作时间、地点或薪酬待遇等。
- 变更内容应明确具体，并需双方签字确认。
四、法律援助与维权
咨询专业律师：
- 对合同内容存在疑虑或发现用人单位违规行为时，应及时咨询专业律师。
- 律师将为您提供法律建议和帮助，确保您的合法权益得到维护。
依法维权：
- 如遇用人单位侵犯您的权益，应依法维护自己的合法权益。
- 必要时可通过法律途径解决争议，如申请仲裁或提起诉讼。
综上所述，作为在校大一学生签订劳动合同时应谨慎处理。根据自身身份和实际情况选择合适的合同类型，并确保合同的合法性和条款的明确性。同时，应增强法律意识，了解相关法律法规和合同条款，以便在需要时能够依法维权。